每經(jīng)記者 張凌霄    每經(jīng)編輯 蘭素英    

當(dāng)?shù)貢r(shí)間1月11日，據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國(guó)三明治連鎖餐廳賽百味（Subway）正在尋求出售，估值或超100億美元。

目前這項(xiàng)進(jìn)程還處在早期階段，預(yù)計(jì)將吸引潛在的企業(yè)買(mǎi)家和私募股權(quán)公司，也可能不會(huì)達(dá)成出售或其它交易。

對(duì)于準(zhǔn)備出售的消息，賽百味對(duì)《華爾街日?qǐng)?bào)》表示，“作為一家非上市公司，我們不對(duì)所有權(quán)結(jié)構(gòu)和商業(yè)計(jì)劃發(fā)表評(píng)論。我們將繼續(xù)專注于推進(jìn)品牌的轉(zhuǎn)型，幫助我們的加盟商獲得成功和盈利。”

賽百味總部位于美國(guó)，是全球最大的連鎖餐廳之一，以制作12英寸（30cm）和6英寸（15cm）的三明治而聞名。據(jù)賽百味官網(wǎng)所述，其創(chuàng)立于1965年，由兩個(gè)創(chuàng)始人家族持有，從1974年開(kāi)始采用特許經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式。截至2021年，該公司在全球市場(chǎng)擁有約3.7萬(wàn)家門(mén)店。

圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 靳水平 攝

據(jù)路透社報(bào)道，其實(shí)早在2021年就有報(bào)道稱賽百味正在整理業(yè)務(wù)并尋求出售，但彼時(shí)這家連鎖餐廳否認(rèn)了該消息。

《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道稱，在過(guò)去的十年里，賽百味走得跌跌撞撞。行業(yè)研究公司Technomic數(shù)據(jù)顯示，賽百味的全球銷(xiāo)售額在2012年達(dá)到頂峰，約180億美元，此后數(shù)年均下滑。賽百味面臨商店關(guān)門(mén)、加盟商退出的困境，而新的三明治店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也在不斷涌現(xiàn)。

根據(jù)行業(yè)媒體Restaurant Business的統(tǒng)計(jì)，2016年開(kāi)始，賽百味在美國(guó)關(guān)店300多家；2017年，賽百味關(guān)門(mén)909家；2018年快餐巨頭賽百味關(guān)閉了超過(guò)1100家在美國(guó)本土的門(mén)店，目前在美門(mén)店不足25000家，創(chuàng)8年以來(lái)的新低。

2019年，職業(yè)經(jīng)理人John Chidsey被引入賽百味。據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，Chidsey一直在努力扭轉(zhuǎn)賽百味的局面。他關(guān)閉分店，重組公司的運(yùn)營(yíng)，并聚焦改善賽百味的菜單和餐品質(zhì)量。

在Chidsey的帶領(lǐng)下，賽百味進(jìn)行了該公司近60年的歷史上規(guī)模最大的一次改革。目前這些革新已經(jīng)初見(jiàn)成效。

Technomic的數(shù)據(jù)顯示，2021年，賽百味在美國(guó)的約2.1萬(wàn)家門(mén)店從疫情中恢復(fù)過(guò)來(lái)，創(chuàng)造了94億美元的銷(xiāo)售額，較上年同期增長(zhǎng)了13%。

2022年10月，賽百味表示，在包括推出新三明治和改造店鋪等一系列舉措的推動(dòng)下，該公司在美國(guó)約2萬(wàn)家門(mén)店的銷(xiāo)售額達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄水平。

GlobalData總經(jīng)理Neil Saunders在周三晚些時(shí)候的一份報(bào)告中表示，賽百味的改革讓其成為了一個(gè)對(duì)買(mǎi)家具有吸引力的標(biāo)的。

Saunders分析稱，賽百味通過(guò)改革證明了自己的實(shí)力，同時(shí)它還有很多其他的途徑來(lái)推動(dòng)未來(lái)的增長(zhǎng)，因此賽百味前景較為樂(lè)觀，即使在經(jīng)濟(jì)放緩的情況下也是如此。Saunders表示，樂(lè)觀前景是賽百味認(rèn)為目前是一個(gè)合理的時(shí)機(jī)來(lái)探索出售的原因之一。

然而，也有部分業(yè)界人士認(rèn)為賽百味的出售時(shí)機(jī)不算好，原因是目前利率上升增加了債務(wù)成本，這降低了潛在買(mǎi)家愿意為收購(gòu)餐飲連鎖店支付的價(jià)格。在過(guò)去18個(gè)月中，此類交易估值普遍下降。

封面圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 靳水平 攝