8月16日早間，“濟(jì)南大潤(rùn)發(fā)發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”的話題迅速登上熱搜。 此前有媒體記者暗訪大潤(rùn)發(fā)超市濟(jì)南省博店發(fā)現(xiàn)，店員每天備貨時(shí)最先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉。 8月28日，據(jù)濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站通報(bào)，針對(duì)濟(jì)南市大潤(rùn)發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”事件，對(duì)該公司警告并罰沒近139萬元，責(zé)令改正違法行為。 罰沒近139萬，列入失信名單 濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)稱，針對(duì)大潤(rùn)發(fā)濟(jì)南“省博”店(濟(jì)南經(jīng)十路大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司)銷售發(fā)臭隔夜肉問題，濟(jì)南市成立處置小組，依法依規(guī)展開立案調(diào)查，從嚴(yán)查處違法行為。 通報(bào)稱，經(jīng)調(diào)查，該公司銷售腐敗變質(zhì)的豬肉及其制品等行為影響極壞，嚴(yán)重危害人民群眾生命健康，違反《食品安全法》第三十四條等規(guī)定。在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中存在虛假宣傳行為，違反《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條規(guī)定。 8月28日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局依法向濟(jì)南經(jīng)十路大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司及相關(guān)人員下達(dá)行政處罰決定書。對(duì)該公司予以警告，沒收違法所得17944.18元，沒收相關(guān)肉品，罰款1371486.8元，罰沒款合計(jì)1389430.98元，責(zé)令改正違法行為。對(duì)5名相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理人員罰款合計(jì)926552.95元。 同時(shí)，將經(jīng)十路大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)由A級(jí)調(diào)整為D級(jí)(最高級(jí))，納入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，撤銷該公司相關(guān)榮譽(yù)稱號(hào)，并將該公司列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單，依法依規(guī)對(duì)其實(shí)施失信聯(lián)合懲戒。 近日，據(jù)新京報(bào)報(bào)道，在大潤(rùn)發(fā)超市濟(jì)南省博店，每天早上6點(diǎn)到8點(diǎn)，是超市肉品備貨的時(shí)間。最先從冷庫里拉出到操作間的肉，并不是進(jìn)貨時(shí)整塊的肉品，而是頭一天沒賣完的。 圖片來源：新京報(bào)視頻截圖 這些隔夜肉，有些已經(jīng)有異味，需要優(yōu)先處理。處理的步驟就是拿起來看一看、聞一聞，沒異味的，以及異味不大的就挑出來放到9.9元一斤的特價(jià)檔里銷售。異味比較明顯的就鉸成肉餡再銷售。 此外，排骨的備貨處理也一樣，異味不大的排骨，都讓剁成小塊作為特價(jià)排骨銷售。 報(bào)道還指出，由于獎(jiǎng)金是和銷售額掛鉤的，員工們更傾向于能多賣點(diǎn)兒就多賣點(diǎn)兒。 最讓人無法接受的是，在前述記者臥底期間，發(fā)現(xiàn)每隔三四天，那些混雜了邊角料和變質(zhì)肉的冷凍肉糜，就被切成小塊放到大盆里，先鉸成肉餡，再根據(jù)肥瘦的不同，按照不同的配方，腌制成一紅一黑兩種香腸料。 圖片來源：新京報(bào)視頻截圖 腌制時(shí)，用老抽較少、顏色發(fā)紅的一種香腸料灌制成香腸后稱為臺(tái)灣香腸；另外，肥肉和變質(zhì)肉更多，用老抽也更多的一種香腸實(shí)灌制成香腸后則稱為北方香腸。 事件被曝光后引發(fā)熱議。大潤(rùn)發(fā)方面對(duì)此回應(yīng)稱，相關(guān)肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調(diào)查，門店將立刻進(jìn)行整改。 國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局此前通報(bào)，8月16日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知媒體暗訪發(fā)現(xiàn)的濟(jì)南市大潤(rùn)發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”的線索后，立即責(zé)令涉事門店對(duì)豬肉全部下架、停止銷售，現(xiàn)場(chǎng)查扣庫存冷鮮豬肉產(chǎn)品860公斤。市場(chǎng)監(jiān)管總局督促指導(dǎo)相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門盡快依法查處到位。 大潤(rùn)發(fā)母公司此前已入阿里麾下 今年7月，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布“2020年中國超市百強(qiáng)”榜單，其中，大潤(rùn)發(fā)所屬的高鑫零售以1059.89億元的銷售規(guī)模位居榜首，永輝位列第二位，華潤(rùn)萬家位居第三位。 圖片來源：每經(jīng)記者王帆攝（資料圖） 2017年11月，阿里巴巴投入約28.8億美元直接和間接持有高鑫零售36.16%的股份。2020年10月19日，阿里巴巴宣布，以約36億美元增持高鑫零售股份約48.65億股。 至此，阿里直接和間接共持有高鑫零售72%股份，成為控股股東。高鑫零售也正式納入阿里體系，與阿里財(cái)報(bào)并表。 從阿里入股到控股，過去4年間高鑫零售的股價(jià)坐了一輪過山車，近期還在持續(xù)刷新近四年新低。 2020年，高鑫零售實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入954.86億元，同比增長(zhǎng)0.1％；實(shí)現(xiàn)公司權(quán)益股東應(yīng)占溢利28.72億元，同比增長(zhǎng)1.3％。截至2021年3月31日，其在中國共有490家大賣場(chǎng)及6家中型超市。 截至今年3月底，其于中國共有490家大賣場(chǎng)及6家中型超市。具體來看，其大賣場(chǎng)及中型超市中僅約7.5%位于一線城市，16.5%位于二線城市，46.2%位于三線城市，21.8%位于四線城市，8.0%位于五線城市。 每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管局、新京報(bào)、國際金融報(bào)