每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海    

每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

法國奢侈品巨頭路易威登集團(tuán)（LVMH），通過旗下私募基金將觸角伸向了餐飲業(yè)。

昨日（5月4日）記者獲悉，日前LVMH旗下私募股權(quán)基金LCapitalAsia（以下簡稱LV基金）斥資1億美元收購了新加坡中餐連鎖集團(tuán)翡翠餐飲（CrystalJade）逾90％的股權(quán)。

據(jù)了解，公司計(jì)劃幫助翡翠餐飲進(jìn)入新的市場，并進(jìn)一步擴(kuò)大其在中國內(nèi)地的發(fā)展。昨日，LV基金大中華區(qū)董事總經(jīng)理黃晗躋向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者證實(shí)了以上消息。

從近期餐飲市場的動(dòng)態(tài)看，相比受限制“三公消費(fèi)”影響較大的高端餐飲市場，大眾餐飲市場因逐步規(guī)范化和巨大的市場潛力，屢獲資本青睞并成為餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略重點(diǎn)。

翡翠餐飲營收每年增20%

記者獲悉，LV基金3年前就對翡翠餐飲集團(tuán)產(chǎn)生了收購計(jì)劃。黃晗躋告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，交易在近日已經(jīng)達(dá)成。

根據(jù)雙方的協(xié)議，翡翠餐飲將借助路易威登的國際化構(gòu)架和經(jīng)驗(yàn)來提高品牌影響和擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，路易威登集團(tuán)計(jì)劃幫助翡翠餐飲進(jìn)入新的市場，并進(jìn)一步擴(kuò)大其在中國內(nèi)地的發(fā)展。

據(jù)香港大公報(bào)的報(bào)道，路易威登集團(tuán)計(jì)劃把翡翠餐飲拓展至中東及歐洲市場，最終安排上市。報(bào)道援引LV基金的董事總經(jīng)理ChristinaTeo說：“我們不急于退出，這次我們有耐性，將長遠(yuǎn)發(fā)展它。”

資料顯示，翡翠餐飲集團(tuán)成立于1991年，主打粵菜，包括各種點(diǎn)心、手工面點(diǎn)和烘焙制品等。該公司總部位于新加坡，在亞洲各地?fù)碛?00余家分店，包括中國內(nèi)地、中國香港和一些東南亞國家。

在中國內(nèi)地市場，翡翠餐飲的門店幾乎集中在一、二線城市，2002年在上海新天地開業(yè)后，公司進(jìn)入了北京、杭州、廣州、深圳等城市，目前擁有13家門店，覆蓋翡翠酒家、翡翠飯店、翡翠小廚、翡翠拉面小籠包等品牌。

數(shù)據(jù)顯示，翡翠餐飲集團(tuán)去年的收入為2.5億美元，其營收增速為每年20%。ChristinaTeo表示，翡翠餐飲的營收并沒有受到中國內(nèi)地限制“三公消費(fèi)”的影響。

在被LV基金收購后，翡翠餐飲的董事長兼首席執(zhí)行官葉耀東表示有意弱化自身角色，但仍會(huì)在交易達(dá)成后繼續(xù)擔(dān)任一年CEO，培養(yǎng)接班人。

大眾餐飲屢獲資本青睞

相比受限制“三公消費(fèi)”影響較大的高端餐飲，大眾餐飲屢屢受到資本的青睞和餐飲企業(yè)的重視。

不久前，復(fù)星集團(tuán)宣布，通過旗下子公司參股馬來西亞著名餐飲連鎖集團(tuán)食之秘 （SecretRecipe），以2.105億元的投資額成為食之秘第二大股東，這也是復(fù)星集團(tuán)首次投資海外連鎖餐飲企業(yè)。

復(fù)星旅游商業(yè)集團(tuán)總裁錢建農(nóng)在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，2004年餐飲業(yè)規(guī)模是6000億元，到2013年這一數(shù)字達(dá)到2.5萬億元，保持了約18%的年復(fù)合增長率，但我國的休閑類餐飲業(yè)與發(fā)達(dá)國家還有很大差距，因此更需要規(guī)模化、集約化、品牌化的公司。

與之相對的是中高端餐飲業(yè)繼續(xù)受挫，某些高端餐飲企業(yè)甚至不得不“斷臂止血”，并紛紛向大眾餐飲轉(zhuǎn)型。

根據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2013年全國餐飲收入報(bào)告》，受國家限制“三公消費(fèi)”政策影響，高端餐飲繼續(xù)受挫，限額以上餐飲收入近年來首次負(fù)增長，同比降1.8%。

國內(nèi)的餐飲企業(yè)比如小南國等也紛紛向大眾餐飲轉(zhuǎn)型，在暫停旗下高端餐飲品牌的基礎(chǔ)上不斷推出針對大眾市場的品牌，并在規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化方面下功夫。

博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，現(xiàn)在休閑餐飲比高端餐飲有潛力，高端餐飲業(yè)績已直線下降，并且春節(jié)期間也沒有反彈，市場對此信心很差。

據(jù)了解，此次收購翡翠餐飲的LV基金成立于2001年，其延展業(yè)務(wù)LCapitalAsia于2010年12月完成募集，其中，LVMH集團(tuán)出資約10%，其余均來自美國、歐洲的金融機(jī)構(gòu)和高凈值個(gè)人。LV基金的目標(biāo)是尋找印度和中國等亞洲地區(qū)公司的投資機(jī)會(huì)。

據(jù)悉，LV基金計(jì)劃在收購翡翠餐飲后投資中國某網(wǎng)絡(luò)服裝公司，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者就此向黃晗躋求證，對方未予置評(píng)。