每經(jīng)記者 胥帥    每經(jīng)編輯 張益銘

到2027年，全省茶葉種植面積穩(wěn)定在590萬畝，畝產(chǎn)值持續(xù)增加，規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)收突破100億元，綜合產(chǎn)值達(dá)1300億元??這是四川茶產(chǎn)業(yè)的未來藍(lán)圖。

藍(lán)圖要畫好，茶產(chǎn)業(yè)需要產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展。從供給端來說，茶企需要通過數(shù)字化手段提升量產(chǎn)能力。從需求端來說，茶企要構(gòu)建新的消費(fèi)群體。4月24日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從第十四屆四川國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)了解到，現(xiàn)在茶企將觸角伸向了年輕人，在包裝、口感等方面去迎合他們的味道。

有參展的茶企人士表示，現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)都很卷，大家都看重年輕人的市場(chǎng)。年輕人群體比較喜歡原生態(tài)的茶葉，有些企業(yè)還在茶葉原產(chǎn)地打起了“低碳”概念，“這個(gè)認(rèn)證要求是不能用除草劑。”一位茶企有關(guān)人士接受采訪時(shí)表示。

茶葉“年輕化”戰(zhàn)火激烈

5月9日至5月12日，第十四屆四川國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱茶博會(huì)）將在成都世紀(jì)城國(guó)際會(huì)展中心舉行。

雖然距離茶博會(huì)還有一段時(shí)間，但在今日（4月24日）的新聞發(fā)布會(huì)上，茶企就已經(jīng)拼起來了。

邛崍、都江堰、崇州、蒲江等成都茶葉主產(chǎn)地將攜本地優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品參展。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，記者也提前見到了邛崍黑茶等國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。記者注意到，茶葉啤酒、茶鄉(xiāng)米花糖、茶葉香薰等跨界衍生產(chǎn)品，彭州白瓷、崇州道明竹編、青羊蜀錦等涉茶非遺產(chǎn)品也會(huì)參加茶博會(huì)。這些產(chǎn)品主打的是年輕人市場(chǎng)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者與參展茶企交流時(shí)了解到，現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)變得很“卷”，茶企正在搶奪年輕人市場(chǎng)。

“你看現(xiàn)在年輕人喝茶，比如說工作壓力很大，要么喝咖啡，要么喝奶茶?，F(xiàn)在年輕人也要喝傳統(tǒng)茶，喝法有很多，喝泡茶、甜品茶或者加陳皮。”一位綠茶參展茶企工作人員表示，現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)越來越“卷”，出現(xiàn)了價(jià)格戰(zhàn)亂象，比如一些低價(jià)策略（如9.9元）沖擊市場(chǎng)。但“卷”也有有利的一面，加速劣質(zhì)產(chǎn)品淘汰，讓頭部品牌憑規(guī)模與口碑穩(wěn)固地位。

茶企在包裝、口感上研發(fā)新產(chǎn)品，去迎合年輕人的偏愛，比如類似玫瑰黑茶之類的調(diào)味茶，又比如包裝迭代采用40秒速溶設(shè)計(jì)、水量標(biāo)識(shí)等細(xì)節(jié)，優(yōu)化用戶體驗(yàn)，適應(yīng)快節(jié)奏消費(fèi)。

四川省商務(wù)廳有關(guān)人士在會(huì)上向記者表示，會(huì)支持發(fā)展新茶飲，支持川茶與川菜融合發(fā)展，又比如支持茶百道等新茶飲企業(yè)與茶葉生產(chǎn)企業(yè)合作，生產(chǎn)抹茶等原料，拓寬茶產(chǎn)品品類，提升企業(yè)利潤(rùn)。

上述受訪的參展茶企工作人員表示，盡管現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)很“卷”，但也有利于龍頭企業(yè)塑造在年輕人群體的品牌效應(yīng)，比如年輕人喜歡的音樂節(jié)等。

茶企的“鏈主引領(lǐng)+集群發(fā)展”模式，重點(diǎn)培育龍頭企業(yè)，也是地方政府的發(fā)展思路。通過培育的龍頭企業(yè)再切入到田園音樂節(jié)等茶事活動(dòng)，將茶文化融入消費(fèi)新場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)從“茶葉產(chǎn)品”到“生活方式”的轉(zhuǎn)變，提升茶產(chǎn)業(yè)的文化影響力和經(jīng)濟(jì)效益。

成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)人士向記者表示，要整合產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建協(xié)同聯(lián)動(dòng)發(fā)展格局。比如蒲江縣、邛崍市作為核心承載區(qū)，承擔(dān)種質(zhì)資源保護(hù)、龍頭企業(yè)培育等關(guān)鍵任務(wù)。

機(jī)器人采摘茶葉幫助量產(chǎn)

“現(xiàn)在所謂的高端茶，它的消費(fèi)群體需要一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力。現(xiàn)在年輕人越來越喜歡傳統(tǒng)文化，我們應(yīng)該讓年輕人也能喝到高端茶。”一位大紅袍參展茶企工作人員表示，高端茶的價(jià)格居高不下與規(guī)?；潭炔粔蛴嘘P(guān)，這就像用電飯鍋和傳統(tǒng)柴火鍋?zhàn)雒罪?，前者不好吃但是穩(wěn)定，后者好吃但是不穩(wěn)定?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，這家大紅袍企業(yè)實(shí)行數(shù)字化生產(chǎn)（全自動(dòng)化加工），穩(wěn)定品質(zhì)并降低成本，通過工業(yè)化的數(shù)字指標(biāo)設(shè)置參數(shù)，“非常穩(wěn)定的量化生產(chǎn)”。

而在過程中，這家大紅袍企業(yè)也用到現(xiàn)在談?wù)摫容^多的機(jī)器人，通過機(jī)械臂去采摘新鮮茶葉，“我們茶葉都是那種大葉子，都可以用機(jī)器采摘去量產(chǎn)。然后我們就可以進(jìn)行一個(gè)量產(chǎn)??機(jī)器采摘的效率快很多，數(shù)倍的效率提升”。

另外一方面，年輕人更加重視健康，甚至橫貫茶葉從采摘到浸泡的全產(chǎn)業(yè)鏈。有茶企也在打造自己的“ESG”標(biāo)簽，甚至在“碳排放”做文章，已拿到相關(guān)部門的低碳認(rèn)證。

“我們的茶園全部獲得了生態(tài)低碳認(rèn)證，就是絕對(duì)不能打除草劑，都是人工除草。”另一綠茶參展企業(yè)工作人員向記者出示了“低碳”證書，認(rèn)證的是“生態(tài)低碳茶”，認(rèn)證機(jī)構(gòu)是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的一個(gè)研究中心。

實(shí)際上，政府部門在接受采訪時(shí)也提到了產(chǎn)業(yè)鏈的可追溯以及過程中的品控管理。

成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)人士表示，要延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，完善復(fù)合型產(chǎn)業(yè)鏈體系。四川省商務(wù)廳有關(guān)人士也表示，支持茶產(chǎn)品企業(yè)改造升級(jí)加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等設(shè)施設(shè)備，提高茶葉產(chǎn)品商品化處理能力，提升流通效益。成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)人士認(rèn)為要強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈，打造特色茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，實(shí)現(xiàn)從同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)向錯(cuò)位發(fā)展的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，推動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群邁進(jìn)。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝